안녕하세요 여러분 최지황입니다.
이번주제는 "우리는 어떻게 맛을 느낄까?" 입니다
이번글도 재미있게 봐 주시길 바랍니다 그럼 고고~
우리뇌는 오감(시각, 후각, 미각, 청각, 촉각)을
전기신호로 바꾸어서 자극을 느끼게합니다.
그런데 우리의 혀에는
눈으로 보이지 않을 정도로 작은 "미뢰"라는 것이 있습니다
이 미뢰에 음식이 닿으면
음식의 맛을 전기신호로 바꾸어
뇌로 전달해 맛을 느낄 수 있게하는 것입니다.
그런데 여러분 그것을 아십니까?
우리가 김치나 쫄면 같은 매운음식을 먹을 때 느끼는
매운맛이 실재로 "맛"이 아니라는 것을!
우리가 아까 배웠듯이 맛은 음식이 미뢰에 닿으면
미뢰가 맛을 전기신호로 바꾸어서 맛을 느끼는데,
고추나 고추장 같은 매운 음식에는
그 미뢰를 자극하는 성분
캡사이신, 산초올, 채비신, 신나밀알데하이드, 생강올, 유제놀 등의 성분이 미뢰를 자극해서 아주 작은 통증을 생기게 하는데 그것을 우리가 매운 것으로 느끼는 것이므로
실재로 매운맛은 그냥 통증인 것입니다.
여러분 이번글 재미있게 보셨나요?
매운맛이 실재로 맛이 아니라 통증이라는 것을 새롭게 안 분들은 조금 놀라셨을 수도 있으실 것 같습니다. (저도 포함해서요 ㅋㅋㅋ)
그렇다면 다음 글에서는 더 유익하고 재밌는 글로 찾아오겠습니다.
그럼 안녕히 계세요 여러분~
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