연재 기사

저는 편의점 간식 중에 삼각김밥을 가장 좋아해요.

맛이 다양해서 골라 먹는 재미가 있고,

비닐을 순서대로 벗겨서 바삭한 김과 함께 밥의 맛을 느낄 수 있는 것도 매력적이거든요.

그런데, 삼각김밥은 왜 하필 ‘삼각형’인 걸까요?

삼각형 모양으로 만든 밥에 김을 감싼 요리는

오래전 일본에서 만들어졌어요.

동글동글하게 밥을 뭉쳐 만드는 우리나라의 주먹밥과 달리,

일본에서는 삼각형 모양으로 주먹밥을 만들었지요.

이를 ‘오니기리’라고 해요.

그런데 밥에 김을 감싼 다음 포장을 한 오니기리는 뜨거운 밥의 온기 때문에 

김이 금방 눅눅해져 본래의 맛을 잃곤 했어요.

밥을 감싸는 김의 식감을 바삭바삭하게 유지하는 것이 어려웠지요.

그러다가 1989년 일본의 한 작은 회사의 사장이었던 스즈키 마코토가

김을 바삭하게 유지 할 수 있는 삼각김밥 포장 방법을 개발했어요.

삼각김밥을 먹기 전까지는 밥과 김 사이에 비닐이 낀 채로 포장되어 있다가,

삼각김밥의 가운데 부분에 있는 띠를 떼어낸 후 비닐을 양쪽으로 잡아당기면

김과 밥 사이에 있던 비닐이 빠지면서 밥과 김이 자연스럽게 붙게 되는 특별한 포장 방법이었지요.

이런 포장 방법 덕분에 편의점에서도 삼각김밥을 쉽게 먹을 수 있게 됐어요.

1990년대가 되면서 우리나라 편의점에서도 삼각김밥을 팔기 시작했고,

이후 한국인의 입맛에 맞는 다양한 맛의 삼각김밥이 개발됐답니다.